Storia: Authentische Römische Pizza, Restaurantbetrieb & Professionelles Catering

Bei Storia bereiten wir Pizza al Taglio so zu, wie sie in Rom geliebt wird. Ein Catering-Blech misst 40 × 60 cm und ergibt 10 Stücke à 12 × 20 cm – normalerweise genug für 5 Personen bei zwei Stücken pro Person. Im Laden sind unsere eckigen Stücke größer (20 × 20 cm); außerdem gibt es runde Pizzen mit 32 cm Durchmesser.

Unser Bio-Sauerteig fermentiert je nach Saison und Mehlmischung 3 bis 4 Tage. Die proteinreiche Premium-Mehlmischung enthält auch einen Anteil Reismehl. Wir backen den Boden zuerst ohne Belag, lassen ihn abkühlen, backen ihn anschließend mit Belag im Blech und geben ihm kurz vor dem Servieren den letzten Backgang ohne Blech. So bleibt der Boden luftig und erhält eine knusprige Unterseite.

Für Caterings bestellen Sie in Einheiten von 5 Stücken (ein halbes Blech); empfohlen sind zwei Stücke pro Person. Je nach Rahmenbedingungen können wir 200 bis 1.000 Gäste pro Stunde versorgen. Wir bieten vegetarische, vegane, Fisch- und Fleischvarianten, halal Rindfleischbällchen und Hähnchen sowie alle Catering-Pizzen glutenfrei auf Vorbestellung (+15 € pro ganzem Blech, mindestens ein Blech). Auf Wunsch bringen wir einen mobilen Ofen mit; am Veranstaltungsort benötigen wir 400 V Drehstrom/16 A.

Von der Abholung über Lieferung bis 20 km bis hin zum Vor-Ort-Service – wir machen römisches Pizza-Catering für Büros, Hochzeiten und große Events in Berlin. Buon appetito!